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Vegetarisch / Vegan
Vegetarische und vegane Rezepte aus dem Airfryer zeigen, wie unkompliziert und vielseitig fleischlose Küche sein kann. Ob knackiges Gemüse, überbackene Klassiker, kleine Snacks oder einfache Hauptgerichte – viele Gerichte gelingen im Airfryer besonders aromatisch, benötigen wenig Fett und sind schnell zubereitet.
Gerade Gemüse profitiert von der heißen Umluft: außen leicht geröstet, innen saftig, ohne lange Garzeiten oder aufwendige Vorbereitung. Die Rezepte in dieser Kategorie eignen sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste und lassen sich flexibel anpassen – vegetarisch oder rein pflanzlich, je nach Geschmack.
Hin und wieder teile ich neue vegetarische Airfryer-Ideen auch im WhatsApp-Kanal, oft mit kleinen Abkürzungen oder Hinweisen aus der Praxis, bevor sie hier als vollständiges Rezept landen.
- Zubereitungszeit: 11min
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Vegetarische was bitte? Naja egal. Jedenfalls gelingen sie im Airfryer außen knusprig und behalten innen eine weiche, aromatische Füllung. Das Rezept ist ideal für vegetarische Hauptmahlzeiten oder Beilagen und benötigt nur wenig Fett. Eine hervorragende Option für gesunde, alltagstaugliche Küche.
- Zubereitungszeit: 13min
- Schwierigkeitsgrad: Leicht
Die Auberginen-Mini-Pizzen sind eine leichte Alternative zu klassischen Toast- oder Ofenpizzen. Sie gelingen im Airfryer besonders aromatisch und sorgen für eine knusprige Oberfläche bei minimalem Fettanteil. Ideal als vegetarischer Snack oder leichtes Abendessen.
- Zubereitungszeit: 15min
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Diese Parmesan-Kartoffelscheiben werden im Airfryer außen herrlich knusprig und behalten innen eine angenehme Weichheit. Durch den Käse entsteht ein intensiver Geschmack, der perfekt zu warmen Snacks, leichten Abendessen oder herzhaften Beilagen passt. Die Zubereitung gelingt ohne großen Aufwand, benötigt kaum Fett und ist ideal für Familien, Gäste oder gemütliche Abende. Optional lässt sich das Rezept mit Kräutern, Knoblauch oder Dips variieren.
- Zubereitungszeit: 15min
- Schwierigkeitsgrad: Leicht
Die Airfryer-Gemüseplatte kombiniert aromatisches Gemüse mit einer knusprigen Oberfläche und minimalem Fettanteil. Das Rezept ist sehr flexibel und lässt sich mit nahezu jedem Gemüse umsetzen. Perfekt als Beilage, Snack oder leichte Mahlzeit. Ob man davon freilich satt wird, lasse ich mal offen.
- Zubereitungszeit: 12min
- Schwierigkeitsgrad: Leicht
Die Pilzpfanne überzeugt durch intensives Aroma und eine zarte Textur, die im Airfryer besonders gut gelingt. Durch die einfache Zubereitung eignet sich das Gericht ideal für vegetarische Hauptgerichte oder Beilagen. Eine hervorragende Option für leichte, alltagstaugliche Küche. Vor dem Verzehr empfiehlt es sich, den Pilzsachverstand des Kochs zu erfragen.
- Zubereitungszeit: 14min
- Schwierigkeitsgrad: Leicht
Die Paprikahälften werden im Airfryer cremig gefüllt und goldbraun überbacken. Das Gericht ist vegetarisch, einfach vorzubereiten und eignet sich hervorragend als Snack oder kleine Mahlzeit. Der Geschmack erinnert an mediterrane Ofengerichte – nur mit deutlich kürzerer Zubereitungszeit, sieht man einmal von dem Gefrett ab, die Paprikas restlos von den Kernen zu befreien.