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Vegetarisch / Vegan
Vegetarische und vegane Rezepte aus dem Airfryer zeigen, wie unkompliziert und vielseitig fleischlose Küche sein kann. Ob knackiges Gemüse, überbackene Klassiker, kleine Snacks oder einfache Hauptgerichte – viele Gerichte gelingen im Airfryer besonders aromatisch, benötigen wenig Fett und sind schnell zubereitet.
Gerade Gemüse profitiert von der heißen Umluft: außen leicht geröstet, innen saftig, ohne lange Garzeiten oder aufwendige Vorbereitung. Die Rezepte in dieser Kategorie eignen sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste und lassen sich flexibel anpassen – vegetarisch oder rein pflanzlich, je nach Geschmack.
Hin und wieder teile ich neue vegetarische Airfryer-Ideen auch im WhatsApp-Kanal, oft mit kleinen Abkürzungen oder Hinweisen aus der Praxis, bevor sie hier als vollständiges Rezept landen.
Parmesan-Kartoffelscheiben
- Zubereitungszeit: 15min
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Diese Parmesan-Kartoffelscheiben werden im Airfryer außen herrlich knusprig und behalten innen eine angenehme Weichheit. Durch den Käse entsteht ein intensiver Geschmack, der perfekt zu warmen Snacks, leichten Abendessen oder herzhaften Beilagen passt. Die Zubereitung gelingt ohne großen Aufwand, benötigt kaum Fett und ist ideal für Familien, Gäste oder gemütliche Abende. Optional lässt sich das Rezept mit Kräutern, Knoblauch oder Dips variieren.
VORBEREITUNG : 8 min
ZUBEREITUNG : 15 min
SCHWIERIGKEIT : Mittel
Zutaten und Nährwerte berechnen
Portionen:
1
Zutaten (1 Portion)
- 300 g Kartoffeln
- 1 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprika
- 25 g geriebener Parmesan
- ½ TL Knoblauchpulver
Nährwerte (1 Portion)
20,6
Kalorien
411
30,4
Protein
15g
25,1
Fett
17,6g
18,2
Kohlenhydrate
47g
Zubereitung
1
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne, gleichmäßige Scheiben.
2
Gib die Scheiben in eine Schüssel und vermische sie mit Öl, Salz, Paprika und Knoblauchpulver.
3
Bestreue anschließend die Scheiben mit Parmesan und vermische alles erneut, damit die Käseraspel haften.
Airfryer-Einstellung
1
Lege die Scheiben nebeneinander in den Airfryerkorb, damit sie nicht übereinander liegen.
2
Gare sie bei 185°C für 14–16 Minuten ohne Vorheizen.
3
Prüfe am Ende die Bräunung und verlängere die Zeit um zwei Minuten, falls du sie knuspriger möchtest.
Tipp
Je dünner die Scheiben, desto knuspriger das Ergebnis – fast wie Chips.
