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Vegetarisch / Vegan
Vegetarische und vegane Rezepte aus dem Airfryer zeigen, wie unkompliziert und vielseitig fleischlose Küche sein kann. Ob knackiges Gemüse, überbackene Klassiker, kleine Snacks oder einfache Hauptgerichte – viele Gerichte gelingen im Airfryer besonders aromatisch, benötigen wenig Fett und sind schnell zubereitet.
Gerade Gemüse profitiert von der heißen Umluft: außen leicht geröstet, innen saftig, ohne lange Garzeiten oder aufwendige Vorbereitung. Die Rezepte in dieser Kategorie eignen sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste und lassen sich flexibel anpassen – vegetarisch oder rein pflanzlich, je nach Geschmack.
Hin und wieder teile ich neue vegetarische Airfryer-Ideen auch im WhatsApp-Kanal, oft mit kleinen Abkürzungen oder Hinweisen aus der Praxis, bevor sie hier als vollständiges Rezept landen.
Gefüllte Champignons mit Frischkäse & Kräutern
- Zubereitungszeit: 10min
- Schwierigkeitsgrad: Leicht
Gefüllte Champignons sind ideal, wenn man etwas Herzhaftes möchte, ohne gleich ein großes Gericht zu kochen. Die Frischkäse-Kräuter-Füllung bleibt cremig, während die Pilze im Airfryer leicht Röstaromen bekommen. Wenn du Pilzgerichte magst, passen auch die Pilzpfanne aus dem Airfryer gut dazu. Etwas deftiger sind die überbackenen Champignons, während die Gemüselaibchen eine Alternative darstellen.
VORBEREITUNG : 6 min
ZUBEREITUNG : 10 min
SCHWIERIGKEIT : Leicht
Zutaten und Nährwerte berechnen
Portionen:
1
Zutaten (1 Portion)
- 6 große Champignons
- 80 g Frischkäse
- 1 TL Kräuter (z. B. Petersilie)
- Salz, Pfeffer
Nährwerte (1 Portion)
15,5
Kalorien
310
24
Protein
12g
34
Fett
24g
2
Kohlenhydrate
6g
Zubereitung
1
Champignons putzen und Stiele entfernen.
2
Frischkäse mit Kräutern und Gewürzen verrühren.
3
Die Pilze vorsichtig mit der Mischung befüllen
Airfryer-Einstellung
1
Bei 180 °C etwa 9–10 Minuten garen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
3
Optional vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.
Tipp
Die Pilze nicht waschen, sondern nur putzen – sonst werden sie wässrig.
