Name: Kabeljau mit Zitronen-Kräuter-Kruste & Gemüse
Cook time: 14 min
Total time: 14 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 180 g Kabeljaufilet; 1 kleine Zucchini; 1 kleine Karotte; 1 TL Olivenöl; Salz, Pfeffer; Abrieb ½ Bio-Zitrone; 1 TL Senf (mild); 1 TL Semmelbrösel; 1 TL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie)

Leicht & Ausgewogen

Leichte und ausgewogene Gerichte aus dem Airfryer müssen weder kleine Portionen noch Verzicht bedeuten. In dieser Kategorie findest du Rezepte, die bewusst zusammengestellt sind, gut sättigen und trotzdem angenehm leicht bleiben.

Der Fokus liegt auf einer sinnvollen Kombination aus Gemüse, Eiweiß und moderaten Fettmengen. Die Gerichte sind so aufgebaut, dass sie im Alltag funktionieren, einfach zuzubereiten sind und ein gutes Bauchgefühl hinterlassen – ohne komplizierte Regeln oder Kalorienzählen.

Viele Rezepte eignen sich auch dann, wenn man bewusster essen möchte, aber trotzdem eine vollwertige Mahlzeit erwartet. Leicht & ausgewogen heißt hier nicht „weniger essen“, sondern besser zusammengesetzt kochen.

Kabeljau ist ein sehr mildes, fettarmes Fischfilet und eignet sich besonders gut für leichte, ausgewogene Gerichte. Durch die Zitronen-Kräuter-Kruste bekommt der Fisch im Airfryer trotzdem genug Aroma, ohne schwer zu wirken. Zusammen mit einfachem Gemüse entsteht ein Hauptgericht, das sättigt, aber nicht belastet. Wenn du Fisch aus dem Airfryer magst, ist auch der klassische Lachs aus dem Airfryer eine gute Alternative. Rein vegetarisch funktioniert das Prinzip ähnlich mit der Gemüseplatte, während die Brokkoli-Variante etwas herzhafter ausfällt.

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proteinreich mit gemüse warmes hauptgericht fisch

VORBEREITUNG : 8 min

ZUBEREITUNG : 14 min

SCHWIERIGKEIT : Leicht

Zutaten und Nährwerte berechnen

Portionen: 1

Zutaten (1 Portion)

180 g Kabeljaufilet
1 kleine Zucchini
1 kleine Karotte
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Für die Kruste:
Abrieb ½ Bio-Zitrone
1 TL Senf (mild)
1 TL Semmelbrösel
1 TL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie)

Nährwerte (1 Portion)

19,5

Kalorien

390

Protein

34g

Fett

11g

Kohlenhydrate

22g

Zubereitung

Das Kabeljaufilet trocken tupfen und leicht salzen.

Zitronenabrieb, Senf, Semmelbrösel und Kräuter in einer kleinen Schüssel vermengen und gleichmäßig auf dem Fisch verteilen.

Zucchini und Karotte in mundgerechte Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.

Airfryer-Einstellung

Das Gemüse locker in den Airfryer-Korb geben und den Fisch darauf oder daneben platzieren.

Bei 180 °C etwa 13–14 Minuten garen, bis der Fisch saftig ist und die Kruste leicht goldgelb wird.

Das Gemüse sollte weich sein, aber noch etwas Biss haben.

Tipp

Wenn der Fisch sehr dick geschnitten ist, gib das Gemüse 2–3 Minuten früher in den Airfryer und lege den Kabeljau erst danach dazu. So bleibt alles perfekt gegart.