Name: Sticky Honey-Sriracha-Lachswürfel
Cook time: 9 min
Total time: 9 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Lachsfilet ohne Haut; 1½ EL Honig; 1½ EL Sriracha; 1 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 TL Limettensaft; ½ TL Knoblauchpulver; etwas Pfeffer

Leicht & Ausgewogen

Leichte und ausgewogene Gerichte aus dem Airfryer müssen weder kleine Portionen noch Verzicht bedeuten. In dieser Kategorie findest du Rezepte, die bewusst zusammengestellt sind, gut sättigen und trotzdem angenehm leicht bleiben.

Der Fokus liegt auf einer sinnvollen Kombination aus Gemüse, Eiweiß und moderaten Fettmengen. Die Gerichte sind so aufgebaut, dass sie im Alltag funktionieren, einfach zuzubereiten sind und ein gutes Bauchgefühl hinterlassen – ohne komplizierte Regeln oder Kalorienzählen.

Viele Rezepte eignen sich auch dann, wenn man bewusster essen möchte, aber trotzdem eine vollwertige Mahlzeit erwartet. Leicht & ausgewogen heißt hier nicht „weniger essen“, sondern besser zusammengesetzt kochen.

Süß, scharf und herrlich klebrig: Honey-Sriracha-Lachswürfel gehören zu den Rezepten, bei denen der Airfryer seine Stärke voll ausspielen kann. Die kleinen Lachsstücke bekommen außen eine karamellisierte, leicht knusprige Glasur und bleiben innen saftig. Honig mildert die Schärfe der Sriracha ab, während Sojasauce und Limette für eine würzige Frische sorgen. Wenn du Lachs aus dem Airfryer magst, probiere auch den Teriyaki-Lachs mit Brokkoli, den Honig-Senf-Lachs mit grünen Bohnen oder das knusprige Lachsfilet mit Zitronenkruste.

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proteinreich warmes hauptgericht fisch würzig

VORBEREITUNG : 10 min

ZUBEREITUNG : 7 - 9 min

SCHWIERIGKEIT : Leicht

Zutaten und Nährwerte berechnen

Portionen: 1

Zutaten (1 Portion)

300 g Lachsfilet ohne Haut
1½ EL Honig
1½ EL Sriracha
1 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 TL Limettensaft
½ TL Knoblauchpulver
etwas Pfeffer

Nährwerte (1 Portion)

Kalorien

400

Protein

31g

Fett

22g

Kohlenhydrate

15g

Zubereitung

Den Lachs trocken tupfen und in etwa 2 bis 3 cm große Würfel schneiden.

Honig, Sriracha, Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft, Knoblauchpulver und etwas Pfeffer miteinander verrühren.

Etwa ein Drittel der Sauce beiseitestellen. Die Lachswürfel mit der restlichen Marinade vorsichtig vermengen und etwa 5 Minuten ziehen lassen.

Airfryer-Einstellung

Die Lachswürfel mit etwas Abstand voneinander in den Airfryer legen und bei 200 °C etwa 7–9 Minuten garen.

Nach ungefähr 5 Minuten die Würfel vorsichtig wenden und dünn mit der zuvor beiseitegestellten Sauce bestreichen.

Die Lachswürfel sind fertig, wenn die Oberfläche kräftig glänzt und stellenweise karamellisiert ist, der Fisch innen aber noch saftig bleibt.

Tipp

Für die typische Sticky-Glasur die Lachswürfel nicht in zu viel Marinade schwimmen lassen. Eine dünne Schicht karamellisiert im Airfryer besser. Wer es weniger scharf mag, nimmt nur einen halben Esslöffel Sriracha und etwas mehr Honig.

Leicht & Ausgewogen

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