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Desserts & Süßes
Desserts und süße Snacks aus dem Airfryer überraschen mit einer schnellen und einfachen Zubereitung, ohne dass ein großer Backofen nötig ist. Von warmen Obstchips bis zu kleinen, gebackenen Nachspeisen – viele Rezepte gelingen in wenigen Minuten und eignen sich wunderbar für spontane Genussmomente. Die Zubereitung benötigt selten viel Fett und macht die Süßspeisen etwas leichter als klassische frittierte Varianten.
Gleichzeitig bleibt der Geschmack intensiv und die Textur angenehm knusprig oder weich, je nach Rezept. Diese Kategorie liefert Inspiration für kleine Naschereien, schnelle Desserts für Gäste oder gemütliche Abende zu Hause. Ideal, wenn man ohne Aufwand etwas Süßes genießen möchte.
Zarter japanischer Käsekuchen
- Zubereitungszeit: 20min
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Der japanische Käsekuchen unterscheidet sich deutlich vom klassischen Cheesecake: Er ist leichter, luftiger und weniger süß, fast wie eine Mischung aus Soufflé und Biskuit. Im Airfryer gelingt diese besondere Textur überraschend gut, da die Hitze gleichmäßig wirkt und der Kuchen sanft aufgeht. Wenn du cremige Desserts aus dem Airfryer magst, passen auch die Bananen-Split-Röllchen gut in diese Richtung. Etwas leichter, aber ebenfalls süß, sind die Apfelchips mit Zimt, während die süßen Protein Bites eine schnelle Alternative für zwischendurch darstellen.
VORBEREITUNG : 10 min
ZUBEREITUNG : 20 min
SCHWIERIGKEIT : Mittel
Zutaten und Nährwerte berechnen
Portionen:
1
Zutaten (1 Portion)
- 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 2 Eier (Größe M)
- 40 g Zucker
- 20 g Butter
- evtl. etwas Puderzucker zum Bestreuen
- 20 ml Milch
- 20 g Weizenmehl (Type 405)
- ½ TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Nährwerte (1 Portion)
15,5
Kalorien
320
16
Protein
8g
31
Fett
22g
6,9
Kohlenhydrate
18g
Zubereitung
1
Form: Eine hitzebeständige, airfryer-geeignete runde Form, ca. 15–16 cm, am besten hohe Kuchenform (oder kleine Springform). Boden mit Backpapier auslegen, Rand ggf. mit Backpapierstreifen erhöhen (der Kuchen geht hoch).
2
Frischkäse, Butter und Milch sanft erwärmen und glatt rühren; dann Eigelb, Zitronensaft und Mehl klümpchenfrei einrühren.
3
Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen und den Eischnee in 2 Portionen vorsichtig unterheben.
Airfryer-Einstellung
1
Teig einfüllen; die Form in eine größere, hitzebeständige Schale stellen und heißes Wasser einfüllen (Wasserbad), bis es etwa 1–2 cm hoch steht. (Das sorgt für Feuchtigkeit und mindert Rissbildung.)
2
Bei 160 °C ca. 22–28 Minuten garen: Oberfläche soll hell bleiben, der Kuchen aufgegangen sein und die Mitte leicht wackeln.
3
Danach 10 Minuten im ausgeschalteten Airfryer bei geschlossenem Gerät stehen lassen (sanftes Abkühlen reduziert Einfallen), dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen.
Tipp
Lass den Kuchen immer langsam abkühlen (erst im Gerät, dann draußen) – der japanische Käsekuchen reagiert empfindlich auf Temperaturstürze und fällt sonst leichter zusammen.
