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Vegetarisch / Vegan
Vegetarische und vegane Rezepte aus dem Airfryer zeigen, wie unkompliziert und vielseitig fleischlose Küche sein kann. Ob knackiges Gemüse, überbackene Klassiker, kleine Snacks oder einfache Hauptgerichte – viele Gerichte gelingen im Airfryer besonders aromatisch, benötigen wenig Fett und sind schnell zubereitet.
Gerade Gemüse profitiert von der heißen Umluft: außen leicht geröstet, innen saftig, ohne lange Garzeiten oder aufwendige Vorbereitung. Die Rezepte in dieser Kategorie eignen sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste und lassen sich flexibel anpassen – vegetarisch oder rein pflanzlich, je nach Geschmack.
Hin und wieder teile ich neue vegetarische Airfryer-Ideen auch im WhatsApp-Kanal, oft mit kleinen Abkürzungen oder Hinweisen aus der Praxis, bevor sie hier als vollständiges Rezept landen.
Gefüllte Kartoffeln
- Zubereitungszeit: 15min
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Diese gefüllten Kartoffeln gelingen im Airfryer besonders aromatisch und erhalten eine angenehm weiche Textur. Die Füllung kann flexibel mit Käse, Frischkäse, Kräutern oder Speck variiert werden, wodurch das Gericht sehr vielseitig und alltagstauglich wird. Perfekt als warme Beilage, Snack oder kleine Mahlzeit ohne großen Aufwand.
VORBEREITUNG : 15 min
ZUBEREITUNG : 15 min
SCHWIERIGKEIT : Mittel
Zutaten und Nährwerte berechnen
Portionen:
1
Zutaten (1 Portion)
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 TL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Frischkäse
- 20 g geriebener Käse
- 1 TL Schnittlauch
Nährwerte (1 Portion)
15,5
Kalorien
310
16
Protein
8g
15,7
Fett
11g
17,3
Kohlenhydrate
45g
Zubereitung
1
Koche die Kartoffeln vorher etwa 7–8 Minuten in leicht gesalzenem Wasser, damit sie im Airfryer schneller fertig werden (optional, aber empfehlenswert).
2
Halbiere die Kartoffeln der Länge nach und höhle sie leicht aus, sodass ein Rand stehen bleibt.
3
Vermische das ausgekratzte Innere mit Frischkäse, Käse, Salz, Pfeffer und etwas Schnittlauch.
4
Fülle die Kartoffelschalen gleichmäßig mit der Creme und drücke die Oberfläche leicht an.
Airfryer-Einstellung
1
Lege die gefüllten Kartoffeln nebeneinander in den Korb.
2
Gare sie bei 180°C für 13–15 Minuten ohne Vorheizen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Tipp
Je länger du die Kartoffeln ruhen lässt, desto stabiler bleibt die Füllung beim Servieren.
