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Leicht & Ausgewogen
Leichte und ausgewogene Gerichte aus dem Airfryer müssen weder kleine Portionen noch Verzicht bedeuten. In dieser Kategorie findest du Rezepte, die bewusst zusammengestellt sind, gut sättigen und trotzdem angenehm leicht bleiben.
Der Fokus liegt auf einer sinnvollen Kombination aus Gemüse, Eiweiß und moderaten Fettmengen. Die Gerichte sind so aufgebaut, dass sie im Alltag funktionieren, einfach zuzubereiten sind und ein gutes Bauchgefühl hinterlassen – ohne komplizierte Regeln oder Kalorienzählen.
Viele Rezepte eignen sich auch dann, wenn man bewusster essen möchte, aber trotzdem eine vollwertige Mahlzeit erwartet. Leicht & ausgewogen heißt hier nicht „weniger essen“, sondern besser zusammengesetzt kochen.
Teriyaki-Lachs mit Brokkoli
- Zubereitungszeit: 12min
- Schwierigkeitsgrad: Leicht
Asiatisch inspirierte Gerichte funktionieren im Airfryer oft besser, als man denkt: kurze Garzeiten, klare Aromen und ein saftiges Ergebnis ohne Pfanne. Dieser Teriyaki-Lachs kombiniert zart gegarten Fisch mit knackigem Brokkoli und einer leicht süßlich-würzigen Glasur. Wenn du Fisch im Airfryer grundsätzlich magst, lohnt sich auch ein Blick auf den klassischen Airfryer-Lachs. Als Alternative ohne Fisch passen die Hähnchenbrust mit Kräuterkruste gut ins schnelle Abendessen, während die Airfryer-Gemüseplatte eine passende vegetarische Begleitung darstellt.
VORBEREITUNG : 5 min
ZUBEREITUNG : 10 min
SCHWIERIGKEIT : Leicht
Zutaten und Nährwerte berechnen
Portionen:
1
Zutaten (1 Portion)
- 150 g Lachsfilet (ohne Haut)
- 200 g Brokkoli (Röschen)
- 2 EL Teriyaki-Sauce
- 1 TL Sesamöl
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- optional: Sesam zum Bestreuen
- ggfs. weiteres Gemüse (Karotten oder Blumenkohl)
Nährwerte (1 Portion)
22,3
Kalorien
445
70
Protein
35g
37
Fett
26g
5,4
Kohlenhydrate
14g
Zubereitung
1
Teriyaki-Sauce mit Sesamöl verrühren und mit Pfeffer abschmecken.
2
Den Lachs trocken tupfen und rundum mit der Teriyaki-Mischung bestreichen.
3
Den Brokkoli in Röschen teilen und leicht salzen.
Airfryer-Einstellung
1
Lachs und Brokkoli (und ggfs. Karotten und/oder Blumenkohl) nebeneinander in den Korb legen und bei 180 °C etwa 10–12 Minuten garen.
2
Der Lachs ist fertig, wenn er saftig bleibt und eine leicht glänzende Oberfläche bekommt, während der Brokkoli bissfest ist und an den Spitzen gebräunt aussieht.
3
Optional vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.
Tipp
Wenn du es etwas kräftiger magst, kannst du den Lachs nach dem Garen noch dünn mit zusätzlicher Teriyaki-Sauce glasieren – sparsam, damit der Fisch nicht überdeckt wird.
