Vegetarisch & Vegan aus dem Airfryer

Vegetarische und vegane Gerichte aus dem Airfryer bieten eine leichte und zugleich geschmackvolle Küche – ideal für alle, die bewusst essen möchten oder einfach pflanzenbasierte Alternativen ausprobieren wollen. Gemüse, Tofu und pflanzliche Beilagen erhalten im Airfryer eine besonders angenehme Textur: außen knusprig, innen saftig.

Viele Rezepte lassen sich schnell zubereiten und eignen sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Da der Airfryer ohne viel Fett arbeitet, bleiben die Zutaten leichter und behalten ein natürliches Aroma. Gleichzeitig können die Gerichte hervorragend kombiniert werden – ob als Snack, Beilage oder vollständige Mahlzeit. Die Kategorie liefert vielseitige Ideen, die eine gesunde und gleichzeitig kreative Küche ermöglichen.

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Vegetarische Gemüselaibchen

Vegetarische Gemüselaibchen

  • Zubereitungszeit: 11min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Die Gemüselaibchen gelingen im Airfryer außen knusprig und behalten innen eine weiche, aromatische Füllung. Das Rezept ist ideal für vegetarische Hauptmahlzeiten oder Beilagen und benötigt nur wenig Fett. Eine hervorragende Option für gesunde, alltagstaugliche Küche.

VORBEREITUNG : 10 min

ZUBEREITUNG : 11 min

SCHWIERIGKEIT : Mittel

Zutaten und Nährwerte berechnen

Portionen: 1

Zutaten (1 Portion)

  • 200 g geraspelte Zucchini oder Karotte
  • 2 EL Haferflocken
  • 1 kleines Ei
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • ½ TL Kräuter

Nährwerte (1 Portion)

8,2

Kalorien

165

14

Protein

7g

8,6

Fett

6g

6,2

Kohlenhydrate

16g

Zubereitung

1

Drücke die geraspelte Zucchini oder Karotte leicht aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

2

Vermische das Gemüse mit Haferflocken, Ei, Salz, Pfeffer und Kräutern, bis eine formbare Masse entsteht.

3

Forme aus der Masse kleine, flache Laibchen.

Airfryer-Einstellung

1

Lege die Laibchen nebeneinander in den Korb.

2

Gare sie bei 185°C für 10–12 Minuten ohne Vorheizen, bis sie außen goldbraun sind.

3

Wende sie einmal während der Garzeit, damit beide Seiten bräunen.

Tipp

Die Laibchen werden stabiler, wenn du die Masse 5 Minuten ruhen lässt, bevor du sie formst.

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